På Bækvangs marker dyrker vi foder til vores dyr, grønsager til butikken og korn til salg. Det er vigtigt med et godt sædskifte - altså at man veksler mellem afgrøderne på den enkelte mark.
Kløvergræsmarken medvirker til at holde ukrudtet på et rimeligt niveau, fordi marken hele tiden bliver holdt nede ved afgræsning eller høst af hø og ensilage.
Vores 20 ammekøer er krumtappen i vores økologiske landbrug. Køer kan æde store mængder grovfoder - især kløvergræs, som skaffer nødvendigt kvælstof til jorden, så den igen kan dyrkes uden tilførsel af kunstgødning.
Og vi har 30-40 glade grise, der dog ikke er lige så "økologisk korrekte", som vores køer fordi grisene typisk bliver fodret med store mængder korn. Vi arbejder dog hen mod at fodre med så lidt korn som muligt, og erstatte det med frasorterede grøntsager fra butikken og grovfoder som græs og ensilage.
